“饿不饿，我去给你煮碗面。”港剧里，似乎没有什么事是一碗面解决不了的。煮面，似乎是一件特别神奇而温馨的事情。最近，昆明出现了一个大隐隐于市的面摊，摊主开着面包车，在城市不同街道停留，为夜归人煮面。对于一些食客来说，这个面摊，就像日本电影《深夜食堂》里的饭屋一样，成为一天喧嚣过后的一种温暖守候。也许某天晚上，你拖着疲惫身躯走在回家路上时，一转弯就会遇上。

　　隐于闹市 

　　深夜，文林街路边，面摊。

　　这里和日本电影《深夜食堂》的场景颇为相似，深蓝色日式布帘，红色灯笼散发出弱光，长桌前的条凳子上，坐了六七个人。食客或低头吃面，或摆弄着手机等待。在日本老歌的陪衬下，鲜有人高声喧哗。和周围宵夜摊的喧闹相比，这里似乎有些格格不入。

　　深夜，版筑翠园小区外。

　　专门寻找之下，记者再次见到这个面摊。面包车停在虹山东路公交站台旁。后门拉开，摊主搬下了桌椅，在面包车顶上搭好支架，再用深蓝色布帘把三面围得严实，车窗变做临时陈列台，放着纸巾和酱油、辣椒等调料。

　　独自一人的大叔、相伴而来的情侣……摊还没支好，十余位食客已排好队，等着这碗热腾腾的拉面。

　　穿着和小林熏（《深夜食堂》男主角）一样的衣服，两名年轻人在车里忙前忙后。一人煮面，一人招呼客人。菜单很简单，一道小吃，3种不同汤底的拉面，可以加溏心蛋、叉烧、肥牛和蟹柳。

　　日本学艺 

　　面摊的招牌“森三拉面”，由两名老板的名字里各取一个字组成，他们自称森先生和三先生，高中大学都是同学，毕业后也做过一段时间同事。摆摊初衷源于两人对日本饮食文化的热爱。为此，他们准备了一年多。

　　去年日本樱花季，森先生和三先生开始了美食之旅。在日旅游期间，两人结识了一位家里经营料理店的日本导游，在导游的帮助下，两人大概了解拉面制作过程。“面怎么煮，汤底怎么熬，叉烧怎么腌，都有讲究。但具体到每一步细节的精致工艺，还得靠自己研究。”

　　“汤太多，料的味道就被冲淡，太少面又不能完全吸取汤的味道。”森先生说，为了让每碗面都有同一个味道，两人一直在反复调味并记录。自己尝不算，还邀请朋友来尝。

　　三先生说，直到有一天，两人都开始怀念自己做的拉面的味道，才觉得是时候煮给大家吃了。

　　平日里，两人都是朝九晚五的上班族，要想固定开店并不现实。“后来我们就想能不能每次去不同的地方煮面给附近的人吃。”三先生说，两人买了面包车，准备了各种材料，自己在布帘上画画，按照自己的想法做了桌椅，包括每一件装饰，都是自己DIY的。