在“速效”“速溶”“速食”层出的现在，疾病在增加在加重，这就让我们不得不重新审视，那些被功利之心省略掉的过程了。

　　去过山东东阿的“中国阿胶博物馆”，印象最深的是一位百岁老人，特意从台湾来感谢东阿阿胶对她的护佑，“答谢会”上，老人还特意换了“健美服”表演，鹤发童颜，优雅从容。但是，她的阿胶养生法却让很多人却步，因为吃阿胶要炀化，酒浸，隔水炖，比吃各种速效的胶囊麻烦，所以少有人能像她那样坚持。

　　有一次带朋友找著名中医看病，名医望闻问切之后，朋友突然要求：能不能开点儿可以直接吃的中成药，因为她没时间煎中药……我至今记得名医的眼神，好像看到了一个坐在“茶海”边却非要喝“可乐”的人。

　　茶与“可乐”的区别不仅是味道，后者缺的是繁琐但得趣的操作过程，就像阿胶老人每天自己做阿胶，吃阿胶，她的长寿绝非仅仅因为阿胶，那种别人觉得麻烦的制作过程中，她收益了心境的安宁，这才是养生！

　　近日，从“豆瓣”上看到一句话：“炒菜的时候一定要带着爱，你不能把菜扔锅里就去玩两分钟，再回来翻一番，你要一直陪着它，它才会自己变好吃”。

　　其实，这早就是烹饪大师和美食者的信条：好吃的饭菜都是精于人工，要小火慢炖甚至要九蒸九晒的。之所以需要如此过程，除了能沾上大师的手泽，食客的心理期待也在加分，如果用医学原理解释的话就是：烹调过程中色、味的变化，诱发着胃酸的分泌，胃口被慢慢打开了……

　　无论是吃阿胶、煎中药，还有炒菜、泡茶，操作过程中的仪式感是不可或缺的，往小了说，给了身心虚位以待的时间；往大了说，是对行为习惯的有力矫正，而后者在当下尤为重要。

　　上海中医药大学的何裕民教授，是著名的中医肿瘤专家，做肿瘤临床近30年了。日前，在浙江大学的一次讲座中，他的题目却不是癌症，而是给“生活定‘交规’”，几乎是在手把手地教授人们健康的饮食起居习惯。

　　后者比之做手术、开方子，是过往医生们很不屑的。现在，非但何裕民教授，还有著名的心脏内科专家胡大一，都把工作重心从临床一线转移过来，原因很简单：病人太多了，他们看不过来，如果不从源头遏制疾病的发生，他们要永远被钉在诊桌前。

　　因为，除了细菌病毒感染，几乎所有的慢性的，特别是致命的疾病，比如心脑血管病、癌症，都是错误生活习惯的日积月累，都起源于生活方式，而后者，是个可以通向不同结果的台阶，好的矍铄如阿胶老人，坏的早夭如癌症病患，决定他们迥异命运的不是外力，就是各自生活中的点点滴滴。

　　中医养生在当下很流行，谁都想找到健康长寿的“法宝”，其实，这个“法宝”早就写在《黄帝内经》中：“起居有常，法于阴阳”，翻译成现代说法，不过是一句因为太过家常而被大家置若罔闻的话：让生活有规律。

　　这是医嘱，更是生活的态度和价值观，一个能每天坚持吃阿胶，可以安下心来自己料理阿胶的人，她的生活一定是规律的，从容的，那些足以使人罹患各种疾病的心理压力，可能就在她每天淡定地熬制阿胶的过程中被置之度外了。从这个意义上说，阿胶于她的效果不仅因于阿胶本身，还有因为阿胶而形成的规律生活节奏，很难说它们在健康的获得中各分多少秋色，但有一个不争的事实是：在“速效”“速溶”“速食”层出的现在，疾病在增加在加重，这就让我们不得不重新审视，那些被功利之心省略掉的过程了。